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Cuisinez vite, cuisinez bien

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes pour préparer en peu de temps : une mousse de saumon fumé à l'aneth et aux baies roses, une salade d'avocat et de magret fumé, des filets de rouget au romarin et aux olives noires, des lamelles de veau au vin blanc et à la sauge, des cerises au caramel, ...
7,00 €
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La cuisine à la plancha

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des conseils pour acheter, installer et entretenir un appareil de cuisson à la plancha et plus de 100 recettes faciles et rapides : gambas à l'ail, côtelettes d'agneau marinées à l'huile d'olive, brochettes de fruits... ©Electre 2022
7,00 €
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Petite fabrique de confitures

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes classiques et incontournables comme la confiture d'abricots, de fraises ou de framboises ou des confitures de fruits exotiques comme l'ananas ou la mangue. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine à l'armagnac

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes de plats et de cocktails préparés avec de l'armagnac et des idées de menus à accompagner d'armagnac. ©Electre 2022
7,00 €
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Verrines et cuillères

Éditeur(s): Sud-Ouest
La cuisine en cuillères et en verrines s'adapte aux pratiques culinaires actuelles : des présentations esthétiques, des petites rations, une grande diversité de recettes et des associations originales de différents produits. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine du barbecue

Éditeur(s): Sud-Ouest
60 recettes de légumes, fruits, viandes ou poissons à préparer au barbecue. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine portugaise

Éditeur(s): Sud-Ouest
Recettes traditionnelles du Portugal, des régions côtières ou de l'intérieur du pays, à base de morue, de coquillages, de charcuterie, d'olives, d'amandes, de porto, de vinho verde, etc. ©Electre 2022
7,00 €
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Des épices dans vos assiettes

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes à base d'épices et d'herbes aromatiques : colombo de porc, tajine de poulet aux citrons confits, boeuf satay, terrine de légumes au cumin, poulet au gingembre, etc. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine des cakes

Auteur : Jean Robert
Éditeur(s): Sud-Ouest
Aujourd'hui, le cake se décline en de nombreuses variétés. Les 60 recettes proposées ici renouvellent toutes les idées reçues sur le cake. ©Electre 2022
6,90 €
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La cuisine des pâtes

Éditeur(s): Sud-Ouest
60 recettes pour apprécier de diverses façons les pâtes : en potages, croustillantes au wok, gratinées en lasagnes, farcies en raviolis... ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine marocaine

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes faciles à réaliser qui témoignent de la générosité et des saveurs de la cuisine du Maroc : la cérémonie du thé à la menthe, les couscous, les tajines, les salades, les pâtisseries... ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine au wok

Éditeur(s): Sud-Ouest
Cet ouvrage présente des recettes au wok d'inspiration orientale comme le poulet aux noix de cajou ou le porc au gingembre, ou plus méridionale tels les rougets au fenouil à la vapeur ou le sauté de cèpes. ©Electre 2022
6,90 €
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La cuisine du risotto

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes salées ou sucrées, inspirées de la cuisine italienne ou inventives pour préparer un risotto au foie gras, au safran, au chianti, aux poires et gorgonzola, etc. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine des pommes

Éditeur(s): Sud-Ouest
Recettes salées et sucrées pour cuisiner différentes variétés de pommes et préparer un parmentier de canard aux deux pommes, des nems de chèvre à la pomme, etc. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine des tapas

Éditeur(s): Sud-Ouest
Cet ouvrage propose 60 recettes de tapas, cette gastronomie bien particulière issue des bars espagnols. Avec un vocabulaire spécifique, une liste détaillée des produits de base et l'explication des modes de préparation. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine des placards

Éditeur(s): Sud-Ouest
De vieilles recettes et de vieux procédés pour conserver les aliments, utilisant du sucre, du sel, de l'alcool ou encore du vinaigre, la fraîcheur d'un cellier ou la chaleur du soleil... ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine des bistrots

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes tirées du répertoire de la cuisine de bistrot, à partager entre amis ou en famille. ©Electre 2022
6,90 €
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La cuisine de la tomate

Éditeur(s): Sud-Ouest
Ces recettes classiques et modernes mettent la tomate en valeur : tomates farcies, carpaccio de tomates et de Saint-Jacques, sorbet à la tomate... ©Electre 2022
6,90 €
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L'oeuf en plats

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes pour accommoder les oeufs : au plat, à la coque, poché, brouillé, mimosa, en omelette, etc. Au menu notamment : oeufs en gelée, tartelettes aux oeufs mollets, oeufs à l'anglaise, omelette aux croutons, brouillade du jardinier, cocottes aux piquillos ou e...
7,00 €
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La cuisine du gibier

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes et des conseils pratiques pour cuisiner le gibier : caille, sanglier, biche, etc. Au menu notamment : bichette aux noisettes, salade de foie de chevrette, bécasses au champagne, sarcelles braisés aux navets ou encore rillettes de lapin. ©Electre 2022
6,90 €
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Glaces et sorbets

Éditeur(s): Sud-Ouest
Des recettes pour réaliser des glaces, du classique parfum vanille à la fève de tonka, en passant par le parfum cannelé et les variantes salées. Avec aussi des conseils pour remplacer le lait de vache ou pour réaliser des glaces et des sorbets sans sorbetière. ©Elect...
7,00 €
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Ambiances apéritif

Éditeur(s): Sud-Ouest
Pour préparer des buffets thématiques, des recettes de minibrochettes, de roulés, de tapas, de verrines, de dips, de cocktails, etc. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine du poulet

Éditeur(s): Sud-Ouest
Pour cuisiner le poulet en crumble, en brochettes, en terrine ou en tartines, en croûte de sel, à l'estragon ou au vin cuit. Avec des recettes du monde, comme le poulet tandoori, les enchiladas et le waterzooï. ©Electre 2022
7,00 €
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La cuisine des gourmands

Éditeur(s): Sud-Ouest
60 recettes issues de la cuisine traditionnelle française et étrangère, pour les initiés comme pour les débutants : croustade aux champignons, escalope de saumon à l'oseille, osso-buco, tarte au citron... ©Electre 2022
6,90 €
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