Vingt recettes pour préparer les coquillages et crustacés les plus courants sur les étals français. Les recettes sonftfacilement réalisables et illustrées. Au menu, notamment : amandes farcies, bigorneaux au gros sel, coques à la crème, palourdes rétaises, pâtes fraîches aux coques ou nage de coquillages aux épices. ©Electre 2025
De la lettre «A» comme «assiette de fruits de mer» à la lettre «T» comme «tellines», voici 20 recettes pour préparer les coquillages et crustacés les plus courants sur les étals français. Les recettes sont facilement réalisables et illustrées. Mille et une façons de reprendre goût aux saveurs maritimes.
Paru le : 15/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Francis Lucquiaud
Éditeur(s) :
La Geste
Collection(s) : 1.001 plaisirs maritimes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84561-638-7
EAN13 : 9782845616387
Reliure : Broché
Pages : 61
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 229 g
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