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La cuisine des jardins de Provence

Auteur : Louisa Jones


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Résumé

Evoque l'art de vivre provençal à travers les plats préférés et les astuces de dix-huit amis de l'auteure habitant cette région du sud de la France : aumonières de chèvre aux herbes, brochettes de porc à la sariette à l'ancienne, gratin d'aubergines, velouté de tomates, soupe de cresson, malfarti à la bourrache, etc. Avec, en fin d'ouvrage, une liste d'adresses de jardins ouverts à la visite. ©Electre 2024

Aubanel

La cuisine des jardins de Provence

Dans le jardin provençal, l'utile se joint à l'agréable en toute saison. Un cerisier dans la force de l'âge, bien formé et en pleine floraison, éblouit par sa beauté avant d'offrir ses fruits en juin, et son ombre bienfaisante en été. Aujourd'hui, on admire dans le monde entier cet équilibre précieux, cette harmonie entre les traditions du terroir et une suavité toute cosmopolite.
Ce superbe album évoque tout cet art de vivre, élégant, sensuel et gourmand. Il fait ressortir l'alliance raffinée et rustique des jardins de Provence et de sa cuisine en faisant découvrir ceux - et surtout celles - qui la vivent depuis l'enfance.
Dix-huit jardiniers-cuisiniers de Provence, châtelains, vignerons et producteurs d'huile d'olive, professionnels de l'art de vivre et jeunes jardiniers travaillant la terre, botanistes ou pépiniéristes, tous ont leurs astuces et leurs plats préférés. Une invitation à déjeuner que l'on ne saurait refuser...

Fiche Technique

Paru le : 02/04/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Louisa Jones

Éditeur(s) : Aubanel

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Vincent Motte

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782700602661

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 165

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1117 g