Une présentation du foie gras, des méthodes de conservation et des conseils de dégustation, et 108 recettes : terrine de canard au foie gras et à la poire, foie gras aux abricots, escalopes de foie gras panées au pain d'épice, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 22/09/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Véronique Delarue Auteur : Chantal Nicolas

Éditeur(s) : De Vecchi

Collection(s) : La cuisine du terroir Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7328-9451-5

EAN13 : 9782732894515

Reliure : Relié

Pages : 189

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 564 g

15,90 €

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