Présente 50 recettes de terroir issues de l'émission hebdomadaire diffusée sur France 3 Sud, qui permettent de découvrir les produits locaux et les restaurants des villages. Les recettes sont classées en entrées, poissons, viandes, fromages et desserts : pascade, palombes aux chataîgnes, petits gris narbonnais, quiche gersoise... Index avec les adresses des restaurants. ©Electre 2024
"Demain c'est dimanche!"
Derrière ce titre, se cache, depuis 1995, une émission hebdomadaire de télévision sur France 3 Sud, au cours de laquelle 300 villages ou petites villes du sud de la France se sont parées de leurs plus belles couleurs pour "passer à l'écran" et recevoir, lors d'un dimanche exceptionnel, plusieurs milliers de téléspectateurs - visiteurs.
300 moments inoubliables de rencontres, de convivialité dont la gastronomie est le ciment essentiel: plaisir partagé de faire goûter LE produit local, de faire découvrir LE restaurant du village, LA spécialité gourmande, bien souvent maintenue vivace par des générations de "mamies" qui se sont succédées aux fourneaux.
Vous retrouverez dans ce livre, 50 de ces 300 moments de bonheur, de vraie cuisine de terroir; non pas la cuisine régionale consensuelle à de grands espaces de vie (ex: dans le sud-ouest, on cuisine le foie gras; dans le Massif Central, le fromage...) mais vous allez découvrir une vraie cuisine de village (comme il y a un rugby de village) dans ce qu'elle a de plus noble, vous initier aux mystères des "croustade", des "pascades" et autres "catigots", aux senteurs des oignons de Trébons, des marrons d'Olargues, du fromage de Bethmale.
Paru le : 06/11/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Saveurs de France
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843501173
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 266 g
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