Dresse un portrait de la fraise : histoire, variétés, utilisations autres que culinaires, anecdotes diverses, etc. Contient en plus un carnet de recettes : tartes, confitures, coulis, sorbets, liqueurs, etc. ©Electre 2025
À la fameuse question «Quel est votre fruit préféré?», la réponse est bien souvent enthousiaste: «La fraise, bien sûr!». Gariguette, Capron Royal, Mara des Bois... qu'importe la variété puisque toujours vient l'ivresse; les petits comme les grands raffolent en effet de ce petit fruit charnu dont la jolie robe rouge et brillante salue gaiement l'arrivée des beaux jours. Cet engouement demeure pourtant relativement récent, et cet ouvrage permet de découvrir son histoire particulière - la fraise demeura longtemps l'apanage des familles royales - tout comme ses modes de culture ou l'incroyable diversité des variétés... et des saveurs! Pour notre plus grand bonheur, un carnet de recettes présente également d'astucieuses idées pour l'accommoder, depuis les traditionnels fraisier, confiture ou tarte jusqu'à des recettes salées plus surprenantes.
Paru le : 08/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christian Catoire
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Sabine Rauzier - Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700603323
Reliure : Relié
Pages : 119
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 374 g
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