Propose, après une partie consacrée à une petite histoire et aux rituels accompagnant la préparation des confitures (la cueillette, la cuisson, la mise en pots, les mangeurs...), des recettes à base de poires, lait, courges, gingembre, griottes, pastèques ou pamplemousses, oignons, noix de coco, mûres, pommes vertes... ©Electre 2024
La confiture est une histoire simple. Une histoire de fruits, de sucre, de marmite et de cuillère en bois. Une histoire de maison et de jardin. Une histoire d'amour. Une histoire de rituel et de confidences.
Au début, on confit pour le plaisir d'en manger. Après on confit pour le plaisir de confire. Après, on n'a plus qu'une idée, partager son goût du goût, échanger ses impressions, tester les papilles des autres, trouver de nouvelles inspirations, inventer des mélanges, des couleurs, des parfums. Le secret pour réussir une bonne confiture, c'est d'être entièrement à ce qu'on fait. Un peu de disponibilité, de sérénité et de sensualité, c'est le succès assuré.
Les recettes présentées sont une invitation à redécouvrir le jardin, ses fruits, ses petites récoltes, mais aussi la cueillette dans les bois et les «coins» à framboises, à mûres, à châtaignes...
Paru le : 03/06/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Véronique Le Normand
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Marabout pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501037075
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 324 g
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