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Ces recettes permettent aussi d'apprendre à utiliser algues et plantes marines ainsi que les différents modes de cuisson. Avec une présentation pas à pas des gestes indispensables, les explications pour réussir les préparations de base et un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés précisant leurs caractéristiques nutritionnelles et diététiques. ©Electre 2024
Paru le : 03/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Le Divellec
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Le Larousse de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-582364-9
EAN13 : 9782035823649
Reliure : Cartonné
Pages : 384
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 1475 g