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Larousse des poissons, coquillages et crustacés : 400 recettes

Auteur : Jacques Le Divellec

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Résumé

Ces recettes permettent aussi d'apprendre à utiliser algues et plantes marines ainsi que les différents modes de cuisson. Avec une présentation pas à pas des gestes indispensables, les explications pour réussir les préparations de base et un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés précisant leurs caractéristiques nutritionnelles et diététiques. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 03/10/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jacques Le Divellec

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Le Larousse de...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-582364-9

EAN13 : 9782035823649

Reliure : Cartonné

Pages : 384

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm


Poids: 1475 g