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Le cochon et la viande de porc

Auteur : Catherine Sauvat


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Résumé

Répond à toutes les questions que se pose le consommateur à propos de la viande de porc. Aborde ainsi son histoire, sa fabrication, sa production (artisanale et industrielle), ainsi que sa consommation. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 19/10/1998

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Sauvat

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : 100 questions

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-0488-6

EAN13 : 9782830704884

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 316 g