L'histoire du foie gras, retracée à travers des conseils de choix, de conservation et de consommation. L'auteure explique comment faire son foie gras soi-même et propose des recettes gourmandes : soupe de potiron au foie gras, omelette au foie gras, sauce au foie gras, salade de foie gras, poires, figues et roquettes, etc. Avec un carnet d'adresses. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Elvira Masson Auteur (illustrateur) : Blaise Prud'hon

Éditeur(s) : Aubanel

Collection(s) : Produits Aubanel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7006-0348-4

EAN13 : 9782700603484

Reliure : Cartonné

Pages : 140

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 366 g

13,20 €

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