Description des différentes variétés de fromage du monde, avec des informations sur l'histoire, la fabrication, l'affinage, les spécificités régionales de ce produit laitier. ©Electre 2025
Paru le : 17/09/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Engelmann Auteur : Peter Holler
Éditeur(s) :
Ullmann
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8331-5083-8
EAN13 : 9783833150838
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 600
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 4.5 cm
Poids: 1187 g
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