Répond aux questions que se pose le lecteurr sur ce poisson devenu de consommation courante. Aborde ainsi son histoire, sa fabrication, sa production (artisanale et industrielle) ainsi que sa consommation. ©Electre 2024
Paru le : 12/01/1999
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Véronique Platt
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : 100 questions
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830704655
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 314 g
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