Près de 200 recettes présentées par des professionnels de la cuisine française. Les recettes de base sont suivies de recettes organisées de façon thématique autour d'un produit ou d'un type de préparation et classées par niveau de difficulté. Chaque recette comporte des indications de dressage, des astuces, des conseils de sommelier, des variantes et des suggestions d'accompagnement. ©Electre 2025
Paru le : 22/08/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ecole Ritz-Escoffier (Paris)
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Luc de Champris
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84277-764-7
EAN13 : 9782842777647
Reliure : Broché
Pages : 312
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 845 g
Carte fidélité
Mollat Radio
