Une trentaine de variétés de légumes sont répertoriées dans ce recueil avec près de 200 manières originales de les cuisiner. Les produits sont classés par ordre alphabétique. Contient également des astuces pour faire ses conserves. ©Electre 2024
Frère Victor-Antoine, moine bénédictin, cultive son potager et cuisine sa récolte. Dans ce livre, 30 variétés de légumes et près de 200 manières originales de les cuisiner sont répertoriées : fenouil en ratatouille, risotto aux asperges, carottes a la provençale, tagliatelles aux poivrons, radis confits, tomates farcies au fromage de chèvre, etc. Il donne aussi ses techniques et ses secrets pour mettre en conserve fruits, légumes, sauces et chutneys.
200 manières originales de préparer et cuisiner les légumes
Paru le : 25/04/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Victor-Antoine d' Avila-Latourrette
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Alain-Xavier Arpino - Photographe : David Japy - Directeur artistique : Sabrina Fauda-Rôle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07444-5
EAN13 : 9782501074445
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 564 g
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