Présentation de tous les types de pains pouvant être réalisés avec une machine, la manière dont cet instrument fonctionne, les solutions à des problèmes éventuels, suivie de plus de 150 recettes traditionnelles et originales : pain de mie, ciabatta, scones... ©Electre 2024
Le parfum alléchant et la saveur délicieuse du pain fraîchement sorti du four sont irrésistibles... De nos jours, les machines à pain domestiques recréent l'atmosphère de la boulangerie chez soi avec un minimum d'efforts. Cet ouvrage détaille d'abord tous les types de pains susceptibles d'être réalisés avec une machine à pain, la manière dont cet instrument fonctionne, les solutions à d'éventuels problèmes posés et ses différents programmes. Viennent ensuite plus de 150 recettes adaptées aux machines à pain de différentes tailles, du pain de mie traditionnel aux pains au chocolat en passant par les baguettes, les ciabatta, les scones, etc. Un véritable tour du monde gourmand !
Paru le : 12/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jennie Shapter
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Saveurs des terroirs
Contributeur(s) : Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84494-641-6
EAN13 : 9782844946416
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 670 g
Carte fidélité
Mollat Radio
