Universellement appréciées, les pâtes sont aussi le symbole de l'unité italienne. Chaque type de cette denrée est prétexte à une balade gourmande et éclairée. 70 recettes explorent toutes les saveurs de l'Italie. ©Electre 2025
Les pâtes du terroir italien
Universellement appréciées, les pâtes restent le symbole de l'unité gastronomique italienne. Cet ouvrage est une invitation à la découverte des différentes formes de pâtes, illustrées par 70 recettes mettant en avant toutes les saveurs de l'Italie. Spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment, Raviolis d'artichauts aux crevettes, Tagliatelle aux fleurs de courgettes, Penne tricolores, Lasagnes végétariennes... Chaque type de pâtes est prétexte à une balade gourmande et éclairée.
Carnet de recettes autant que livre d'histoire, Les Pâtes du terroir italien élève la pasta au rang d'un fait de civilisation.
Paru le : 15/06/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philip Sinsheimer Auteur : Adèle Orteski
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Cuisine et vins
Contributeur(s) : Illustrateur : Bertrand Cure
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830709131
Reliure : Cartonné
Pages : 175
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1016 g
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