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Tunisie, la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
Ce livre de cuisine est un livre de souvenirs. Odette Touitou se souvient de la vie à Tunis, des grands évènements historiques du siècle qui ont poussé sa famille à l'exil. Elle consigne les recettes d'une famille juive tunisienne, une par jour : couscous poisson le ...
35,50 €
Indisponible

Maroc : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
Mêlant photographies des plats et de leur confection, et photographies sur la vie familiale marocaine, l'auteur, qui a grandi à Casablanca, propose environ quatre-vingt-dix recettes qu'il tient de sa mère, classées en entrées, salades, tajines de viande, de volaille,...
35,50 €
Indisponible

Brésil : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
Un livre de recettes qui raconte l'histoire d'une famille, faisant découvrir le Brésil à travers sa culture culinaire : la feijoada, le poisson au lait de coco, le poulet mijoté au maïs, le rôti de porc à l'ananas, la morue au four, les crêpes fourrées à la viande. E...
15,10 €
Indisponible

Cuisines de femmes : 100 recettes du monde

Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum
Éditeur : Minerva
Un reportage photographique pour un tour du monde en vingt menus par vingt cuisinières. Chacune d'elles a composé son menu avec des recettes de coeur, familiales ou typiques de la cuisine de son pays. Et à travers ces vingt menus, ce sont vingt cultures qui s'exprime...
41,60 €
Indisponible

La cuisine des rues

Éditeur : Minerva
De Paris à Palerme, en passant par l'Asie et l'Amérique du Sud, une invitation à découvrir des plats préparés et consommés dans les rues du monde entier. Avec de nombreuses photographies et un cahier contenant des recettes de chacun des pays évoqués. ©Electre 2020
27,29 €
Indisponible

La grande vie d'Alexandre Dumas

Éditeur : Minerva
Le dernier livre de l'écrivain, paru en 1870, est un "Grand dictionnaire de cuisine". Cinquante de ses recettes ont été adaptées et sont présentées par le chef cuisinier A. Ducasse. ©Electre 2020
38,50 €
Indisponible

Le Médoc, vins et recettes : entre terre et estuaire

Éditeur : Minerva
Pour découvrir cette région à travers ses vins, parmi les plus réputés au monde, et les recettes du restaurateur T. Marx : un doux mariage entre l'alose rôtie à la ventrèche et le château Teynac, la subtile alliance de la soupe de cèpes mi-crus, mi-cuits et du châtea...
38,50 €
Indisponible

Les grands classiques de la cuisine française

Éditeur : Minerva
L'auteur, grande figure de la cuisine française, chef d'un restaurant à Tournus, livre ici quatre-vingts recettes parmi les plus prestigieuses de la cuisine française, accompagnées d'anecdotes, de conseils de vins et de trucs issus de sa longue expérience : oeufs fri...
38,50 €
Indisponible

Les gratins de Christophe

Éditeur : Minerva
C. Felder présente quatre-vingt recettes simples de gratins salés et sucrés, classiques ou originales, à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons ou en dessert : gratin abricots, biscuits cuillère au Cointreau, cola aux framboises, macaron...
9,90 €
Indisponible

Les pâtes du terroir italien : histoire et recettes

Éditeur : Minerva
Propose de faire découvrir derrière chaque forme de pâte et à travers plus de 100 recettes toutes les saveurs de l'Italie : des spaghettis aux lasagnes, en passant par les macaronis. ©Electre 2020
25,90 €
Indisponible

Les pâtes du terroir italien : histoires et recettes

Éditeur : Minerva
Universellement appréciées, les pâtes sont aussi le symbole de l'unité italienne. Chaque type de cette denrée est prétexte à une balade gourmande et éclairée. 70 recettes explorent toutes les saveurs de l'Italie. ©Electre 2020
25,40 €
Indisponible

Les pizzas de Margherita

Éditeur : Minerva
Le chef français spécialiste de la cuisine italienne présente les recettes de ce plat convivial : pizza fine aux oignons et pommes de terre, au saucisson piquant, aux gorgonzola et poires, quatre saisons, napolitaine etc. ©Electre 2020
27,40 €
Indisponible

Les tartes de Maximin : pâtés pantin et patrouillard

Éditeur : Minerva
Le chef J. Maximin propose quatre-vingt recettes de tartes et de tourtes originales, salées et sucrées, en entrée, en plat principal ou en dessert : tarte de lentilles au jarret de canard, tarte de blancs de volaille à la reine, tarte au curry de fruits... ©Electre 2020
25,40 €
Indisponible

Mes tatins salées et sucrées

Éditeur : Minerva
Des recettes originales dérivant de la classique tarte retournée, sucrées et salées, simples et rapides à réaliser. ©Electre 2020
9,90 €
Indisponible

Portugal : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
Voyage culinaire au Portugal, à travers l'histoire de la famille de l'auteur, originaire du sud du pays. Si la morue est le plat de base de la région, la cuisine traditionnelle en comporte bien d'autres comme le gaspacho, les clovisses à la cataplana, la panade aux f...
15,10 €
Indisponible

Russie : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
Reportage à Saint-Pétersbourg en juillet 2006. Le photographe Djamel Dine Zitout a suivi Pavel pendant 15 jours afin de découvrir les us et coutumes de sa ville et surtout les habitudes et les traditions culinaires de sa famille. Dans l'imaginaire, la cuisine russe e...
15,10 €
Indisponible

Sénégal : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes clas...
35,50 €
Indisponible

Terrines des villes et pâtés des champs

Éditeur : Minerva
Présente quatre-vingt recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce que l'on peut imaginer en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombre aux herbes fraîches,...
9,90 €
Indisponible

Thaïlande : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
58 recettes illustrées pas à pas pour réaliser des plats thaïlandais, essentiellement salés : Filets de poisson grillés à la mangue, crevettes croustillantes aux trois saveurs, omelette farcie aux fruits de mer, crabe marsala, salade de fruits de mer au basilic, enco...
15,10 €
Indisponible

Trop bon !

Éditeur : Minerva
Propose une soixantaine de recettes pour les adolescents, basiques ou plus sophistiquées, à base de produits frais de saison ou d'ingrédients classiques, répertoriées en seize thèmes : seul à la maison, en baby-sitting, soirée crêpes, Nouvel An... Les photos, réalisé...
29,40 €
Indisponible

Un, deux, trois c'est prêt ! : 1 : couper, 2 : mélanger, 3 : cuire : 100 recettes à préparer en 15 minutes

Éditeur : Minerva
Présente 100 recettes à réaliser en un quart d'heure, présentées en trois temps : couper, mélanger, faire cuire. Trois gestes simples pour réaliser entrées, plats végétariens, plats à base de viande ou de poisson et desserts à partir de produits frais : crème de caro...
29,40 €
Indisponible

Verres gourmands

Éditeur : Minerva
Ce recueil propose environ 80 recettes simples et originales à servir dans des verres. Par sa transparence et ses reflets, le verre est le matériau idéal pour présenter une terrine de foie gras et d'artichaut, un mille-feuille à la vanille, ou un soufflé aux amandes....
9,90 €
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