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Thaïlande : cuisine intime et gourmande

Éditeur : La Martinière
58 recettes illustrées pas à pas pour réaliser des plats thaïlandais, essentiellement salés : filets de poisson grillés à la mangue, crevettes croustillantes aux trois saveurs, omelette farcie aux fruits de mer, crabe marsala, salade de fruits de mer au basilic, enco...
14,90 €
Disponible

Comment briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf : 100 grandes recettes classiques

Cent recettes élaborées et quelques recettes complémentaires, classées par saisons, issues des leçons de cuisine données par M. Guérard à J. Andrieu dans "Version femina". Le choix d'un ustensile, la valorisation et la préparation d'un produit, le bon geste figurent ...
23,50 €
Disponible

Sénégal : cuisine intime et gourmande

Éditeur : La Martinière
Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère, Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes clas...
15,90 €
Disponible

Inde, intime et gourmande

Éditeur : La Martinière
Découverte des traditions culinaires indiennes à travers un reportage au coeur du Kerala, des anecdotes et 80 recettes, correspondant aux diverses occasions : cuisine de famille, cuisine de fête, cuisine des temples, etc. ©Electre 2019
15,90 €
Disponible

Cuisine à la ferme aujourd'hui en Aveyron

Éditeur : Sud-Ouest
Les propriétaires d'une ferme-auberge à Entraygues-sur-Truyères dans l'Aveyron présentent les produits du terroir qu'ils produisent et transforment, et proposent des recettes pour préparer des faisselles à la gelée de pissenlit, du pain biologique au levain naturel, ...
9,90 €
Expédié en 5 à 7 j.

Tentative d'épuisement d'un lieu bordelais : architecture et photographie au XXIe siècle : la Cité du vin

C'est sur le modèle de Georges Perec et de sa "Tentative d'épuisement d'un lieu parisien", que la photographe revient sur les moments passés sur le chantier de construction de la Cité du vin, à Bordeaux, photographiant les traces du chantier, jusqu'à son achèvement. ...
20,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La Cité du vin

Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum
Témoignage photographique sur l'élaboration de ce monument architectural audacieux, ponctué de textes d'auteurs et de personnalités du monde du vin. ©Electre 2019
45,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cinq produits, cinq continents : atelier de photographie culinaire du lycée hôtelier Guillaume Tirel année 2005-2006

Éditeur : Ed. de l'Epure
A partir des produits suivants : épices, fromages, fruits exotiques, chocolat, les élèves cuisiniers ont réalisé des recettes originales et la dimension photographique leur permet de conserver une trace de leurs réalisations. ©Electre 2019
19,30 €
Indisponible

Les corps culinaires = The culinary body

Photographe ethno-culinaire, l'auteure retrace son parcours et expose son oeuvre photographique sur l'identité et la dimension de l'autre notamment dans le monde culinaire et vinicole mais aussi dans l'art contemporain et en littérature. Elle évoque également son mét...
25,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Elixirs : premiers grands crus classés 1855 : Châteaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothshild

Auteur : Jane Anson
Éditeur : La Martinière
Une histoire des domaines des cinq premiers crus de Bordeaux renommés mais aussi du négoce du vin à Bordeaux. L'ouvrage, organisé de façon thématique et chronologique, retrace les étapes qui ont jalonné le chemin qui a mené ces crus à une consécration internationale....
45,00 €
Disponible

Thaïlande : la cuisine de ma mère

Éditeur : Minerva
58 recettes illustrées pas à pas pour réaliser des plats thaïlandais, essentiellement salés : Filets de poisson grillés à la mangue, crevettes croustillantes aux trois saveurs, omelette farcie aux fruits de mer, crabe marsala, salade de fruits de mer au basilic, enco...
15,10 €
Indisponible

1 canard, 2 Daguin : recettes et dialogue autour du canard

Éditeur : Sud-Ouest
Deux cuisiniers, père et fils, illustrent deux conceptions de la cuisine : pour chaque partie du canard, André propose des mets 80% animal et 20% végétal, et Arnaud, l'inverse. ©Electre 2019
9,90 €
Disponible

100 recettes du Sud

Auteur : Guy Martin
Éditeur : Chêne
Des recettes inspirées par les cuisines du Sud : Italie, Espagne, Antilles, Tahiti, Maghreb, Provence, etc., pour réaliser des soupes, des entrées, des plats principaux, des desserts et des boissons. ©Electre 2019
20,20 €
Indisponible

Bordeaux legends : the 1855 first growth wines : Châteaux Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux and Mouton Rothshild

Auteur : Jane Anson
Éditeur : La Martinière
Une histoire des cinq domaines bordelais classés grands crus mais aussi du négoce du vin à Bordeaux. ©Electre 2019
45,00 €
Indisponible

C'est le Sud : 100 recettes de Guy Martin

Auteur : Guy Martin
Éditeur : Chêne
Des recettes inspirées par les cuisines du Sud : Italie, Espagne, Antilles, Tahiti, Maghreb, Provence, etc., pour réaliser des soupes, des entrées, des plats principaux, des desserts et des boissons. ©Electre 2019
45,50 €
Indisponible

Carnet de recettes d'une blonde fauchée

Éditeur : Mango
L'auteure propose des recettes à petits prix, des conseils d'achat et de récupération pour ne pas trop dépenser. ©Electre 2019
23,00 €
Indisponible

Comment briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf

Éditeur : A. Viénot
35 recettes élaborées et quelques recettes complémentaires forment cet ouvrage. Elles sont classées par saisons. Elles sont le fruit des leçons de cuisine données par M. Guérard à J. Andrieu dans "Version femina". Parmi ces leçons, le choix d'un ustensile, la valoris...
25,50 €
Indisponible

Contes et recettes du monde

Auteur : Guy Martin
Éditeur : Seuil
Le chef du restaurant le Grand Véfour a réalisé des recettes qui lui ont été inspirées par des photographies de pays qu'il a visités ou rêvés. Ouvrage de correspondance entre reflets du monde, imagination du conteur et créativité culinaire. ©Electre 2019
50,70 €
Indisponible

Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot

Auteur du texte : Caroline Tachon
Éditeur : Sud-Ouest
Les propriétaires d'une ferme-auberge et d'un moulin à huile à Martel dans le Lot présentent les produits du terroir qu'ils produisent et transforment, et proposent des recettes pour préparer des truites à la sauce aux noix, un velouté de châtaignes à la truffe, de l...
9,90 €
Indisponible

Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot-et-Garonne

Éditeur : Sud-Ouest
A travers la vie quotidienne de la famille Pozzer tenant une ferme-auberge dans le Lot-et-Garonne, le patrimoine culinaire local est décrit : les produits, les activités (tue-cochon, vendanges, récoltes) et les recettes. Vincent Pozzer, installé à la ferme de Crozefo...
9,90 €
Indisponible

Cuisine à la ferme aujourd'hui dans les Landes

Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum
Éditeur : Sud-Ouest
A travers la vie quotidienne d'une femme tenant une ferme-auberge dans les Landes, le patrimoine culinaire local est décrit : les produits, les activités (tue-cochon, vendanges, récoltes) et les recettes. Installée à Lencouacq, Violette Valès cultive légumes, fruits ...
9,90 €
Indisponible

Cuisine des hommes : 75 recettes plaisir

Éditeur : Minerva
Des hommes inspirés par leurs voyages ou leur potager transmettent leur savoir-faire à travers 75 recettes. ©Electre 2019
38,50 €
Indisponible

Cuisiner les fromages

Auteur : Guy Martin
Éditeur : Chêne
Ces recettes proposées par le chef du Grand Véfour redonnent aux fromages une place de premier ordre. Il devient l'ingrédient roi d'entrées, de potages, de plats de poisson ou de viande : soufflé à la tomme d'alpage, gratin de camembert et de pommes, cake au cheddar ...
20,20 €
Indisponible

Cuisiner les fromages

Auteur : Guy Martin
Éditeur : Chêne
Ces recettes proposées par le chef du Grand Véfour redonnent aux fromages une place de premier ordre. Il devient l'ingrédient roi d'entrées, de potages, de plats de poisson ou de viande. ©Electre 2019
39,90 €
Indisponible
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