Présente quatre-vingt recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce que l'on peut imaginer en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de poireaux au cheddar, pudding de bananes... Avec les recettes de base et un calendrier des produits de saison. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/06/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Camille Le Foll

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Cuisine et vins

Contributeur(s) : Photographe : Philippe Exbrayat - Illustrateur : François Lachèze

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782830707281

Reliure : Cartonné

Pages : 157

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 959 g

9,90 €

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Terrines des villes et pâtés des champs

Auteur : Camille Le Foll

Résumé

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