Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes classées en petits plats, plats uniques, desserts et boissons : brochettes de palourdes, thieboudienne buer, sombi, jus de bissap... ©Electre 2024
En marge des grands concerts internationaux, Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ces recettes évocatrices de l'amour maternel...
Il raconte sa mère, Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille. Sokhna, qui sait faire de chaque jour une fête. Sokhna, que tout le monde appelle «Mère», en signe de l'immense respect qu'elle inspire. Sokhna enfin, belle et fière, comme une reine des temps anciens.
Dans ce livre à quatre mains, Youssou se souvient tandis que Sokhna nous livre son savoir-faire et ses recettes: thieboudienne, yassa poulet, mafé, mulet farci à la saint-louisienne, acras, thiacri, jus de bissap, tous les classiques d'une cuisine festive, populaire et savoureuse. Ce livre de cuisine sénégalaise, le premier jamais publié, est une invitation au voyage: au coeur du Sénégal, dans l'intimité d'une famille.
Rue 22, angle 31: c'est là, dans le quartier populaire de la Médina, à Dakar, que tout a commencé pour Youssou N'Dour. Des années plus tard, «le petit prince de Dakar» a ouvert la musique sénégalaise au monde au travers de duos prestigieux avec Paul Simon, Peter Gabriel, Neneh Cherry et de concerts aux quatre coins de la planète. Mais c'est toujours à Dakar qu'il revient puiser sa force et son énergie, auprès de sa famille et de sa mère, Sokhna.
Paru le : 04/09/2004
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Youssou N'Dour Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : La cuisine de ma mère Cuisine et vins
Contributeur(s) : Auteur : Laurence Touitou - Auteur : Eric Chenebier - Auteur : Caroline Fait
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830707489
Reliure : Relié
Pages : 187
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1137 g
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