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Les recettes du marché

Auteur : Sylvie Tardrew


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Résumé

Plus de 100 recettes traditionnelles revisités pour cuisiner des produits de saison. ©Electre 2024

S'inspirant des produits saisonniers trouvés sur les marchés de France, Sylvie Tardrew nous propose de découvrir - ou de redécouvrir - plus de cent recettes traditionnelles remises au goût du jour. Aïoli ou coq au vin, soupe des hortillonnages, navets au cidre ou aubergines à la nîmoise, poularde de Bresse ou pintade aux pêches de vigne, poirat du Berry ou clafoutis limousin, ce livre permet de goûter la saveur et l'authenticité des produits du terroir.

Les photographies d'André Martin illustrent la force et la beauté de ces plats, et nous mettent en appétit...

Fiche Technique

Paru le : 05/05/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Tardrew

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Brindille

Contributeur(s) : Photographe : André Martin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-0187-2

EAN13 : 9782812301872

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm


Poids: 635 g