Plus de 100 recettes traditionnelles revisités pour cuisiner des produits de saison. ©Electre 2025
S'inspirant des produits saisonniers trouvés sur les marchés de France, Sylvie Tardrew nous propose de découvrir - ou de redécouvrir - plus de cent recettes traditionnelles remises au goût du jour. Aïoli ou coq au vin, soupe des hortillonnages, navets au cidre ou aubergines à la nîmoise, poularde de Bresse ou pintade aux pêches de vigne, poirat du Berry ou clafoutis limousin, ce livre permet de goûter la saveur et l'authenticité des produits du terroir.
Les photographies d'André Martin illustrent la force et la beauté de ces plats, et nous mettent en appétit...
Paru le : 05/05/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Tardrew
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Brindille
Contributeur(s) : Photographe : André Martin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0187-2
EAN13 : 9782812301872
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 635 g
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