Recettes de minicocottes sucrées ou salées : crumble de courgettes au parmesan, cocotte de légumes oubliés, soupe aux truffes en cocotte, petite cocotte de lotte au lait de coco, suprême de volaille vallée d'Auge, clafouttis à la mozzarella, cocotte de filet mignon farci aux figues, cocotte de poire, miel et pain d'épice, gratin d'ananas au citron vert, pastilla de banane au roquefort, etc. ©Electre 2024
Sous des airs de dînette, les minicocottes donnent à l'ordinaire un petit air de fête.
Elles sont l'idéal pour préparer une grande variété de petits plats, et on en choisit les formes, les couleurs et les matières. Grâce aux cocottes en fonte, on garde la chaleur très longtemps. La céramique, plus légère, passe au four comme au micro-ondes. Parfaites pour mijoter lorsqu'on les couvre, elles permettent les gratins et les soufflés en enlevant leur couvercle.
Les recettes de fêtes présentées ici s'adaptent à des petits budgets comme à de plus importants. Chacun trouvera sa minicocotte, et toutes éveilleront les papilles des petits et des grands.
Paru le : 21/08/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Della Guardia
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8060-3
EAN13 : 9782737280603
Reliure : Cartonné
Pages : 67
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 200 g
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