Après la rectette de base de la pâte à choux, l'ouvrage propose 49 recettes sucrées et salées à base de choux : gougères, religieuses, saint-honoré, pièce montée et minichoux. ©Electre 2024
Craquez pour les petits choux !
La pâte à choux constitue la base de nombreuses pâtisseries françaises car elle se prête à toutes les formes : bouchées, petits choux, religieuses... Grâce au savoir-faire et aux idées originales de Monique Tissot, réalisez vous-même des bouchées salées et des choux sucrés, classiques ou plus inattendus. Vous allez succomber !
50 recettes pour les gourmands
Bouchées à la rose, bouchées au caramel au beurre salé, Paris-Brest, Saint-Honoré, bouchées aux figues et à la cannelle, bouchées au cassis et à la violette, religieuses au chocolat, choux pralinés au Nutella® et aux noisettes, bouchées au foie gras et au confit de poires aux épices... Vos invités seront épatés !
Paru le : 08/11/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Monique Tissot
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Amélie Roche - Directeur artistique : Victorine Ducoulombier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-4128-7
EAN13 : 9782754041287
Reliure : Cartonné
Pages : 86
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 425 g
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