Ce fromage d'hiver au lait cru, étroitement associé aux montagnes de Franche-Comté et à ses habitants, s'est imposé au pays des vaches montbéliardes et des grandes meules de comté. ©Electre 2025
Mont d'or Vacherin du Haut-Doubs
Belle épopée que celle de ce petit fromage d'hiver qui s'est imposé au pays des vaches Montbéliardes et des grandes meules de comté. Dégusté chaud ou à température ambiante, le mont d'or offre une belle escapade en Franche-Comté. Sur les plateaux enneigés du Haut-Doubs, dans les étables et dans les forêts d'épicéa, Julie Deffontaines nous guide à la rencontre d'un fromage au lait cru et de ses producteurs passionnés.
Paru le : 18/04/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julie Deffontaines
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Un produit, un paysage
Contributeur(s) : Photographe : Franck Bel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-055-6
EAN13 : 9782352550556
Reliure : Broché
Pages : 42
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 201 g
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