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Nutrition et bien-être mental : pourquoi et comment notre alimentation influence notre cerveau ?

Auteur : Veronica Van der Spek

Paru le : 19/10/2009
Éditeur(s) : De Boeck
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Anne Bernard Kearney - Préfacier : Jean-Paul Curtay

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Résumé

Pour éviter certains problèmes comme le stress, la dépression, les troubles du sommeil, etc., l'auteur propose d'apprendre à mieux connaître les aliments pour manger plus sainement et mieux nourrir le cerveau. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Nutrition et bien-être mental Pourquoi et comment notre alimentation influence notre cerveau ? Pourquoi ne résistons-nous pas au sucré ou aux mauvaises graisses ? Pourquoi sommes-nous si vite fatigués, excédés, agressifs ? Pourquoi n'arrivons-nous pas à contrôler nos désirs de bouffe au point de se sentir mal physiquement et même mentalement ? Pourquoi avons-nous envie de fumer ? Pourquoi de telles pulsions ? L'Occident est menacé par l'obésité, le diabète et le cancer... Mais finirons-nous aussi tous « fous », eu égard les cas de plus en plus fréquents de stress chronique, d'anxiété, de dépression, de troubles du sommeil, de troubles du comportement alimentaire, de troubles déficitaires de l'attention, ou, bien sûr, d'Alzheimer ? Certainement, si nous ne gardons pas la tête froide devant la tentation que constitue la malbouffe. Dans une société où règne l'abondance alimentaire, il n'est pas facile de bien nourrir nos émotions. Pourtant, le fonctionnement de notre cerveau et notre bien-être mental dépendent de la qualité des glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux que nous ingérons au quotidien. Alors, pour éviter le piège des maladies dites de civilisation, mieux vaut décrypter les conflits d'intérêt qui opposent les industries agro-alimentaires et la santé des individus. Et surtout, réapprendre à connaître les aliments et à sainement. En illustrant de cas cliniques qu'elle a rencontrés dans son cabinet de psychiatrie, Veronica Van der Spek nous montre que les facteurs psychologiques, familiaux et/ou sociaux ne sont pas les seuls responsables du mal-être mental et qu'il existe aussi des facteurs nutritionnels plus simples à corriger. En nous expliquant le fonctionnement biochimique de notre cerveau et les liens qu'il entretient avec le reste du corps, notamment le tube digestif, elle nous propose un guide du mieux manger qui aidera tout un chacun à améliorer son bien-être physique et mental.

Fiche Technique

Paru le : 19/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Veronica Van der Spek

Éditeur(s) : De Boeck

Collection(s) : Comprendre. Santé, bien-être

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8041-0780-9

EAN13 : 9782804107802

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 359

Hauteur : 23 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 527 g