Après une présentation des gibiers à plumes et à poil, propose des recettes de base et une centaine de recettes pour cuisiner le gibier hors des sentiers battus. Elles sont classées en soupes, entrées froides et chaudes, puis par animaux et se terminent par des garnitures originales (compotes de coings au miel, croustillants de poireau...). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anny Mayer-Armbruster

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : La cuisine de Clémentine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782737229138

Reliure : Broché

Pages : 141

Hauteur: 3.0 cm / Largeur 2.0 cm

Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 700 g

14,80 €

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