Pour réaliser des pains du monde entier : bagel, challah, kamut, focaccia, pain de mie, pain suédois, nann... ©Electre 2025
Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, nann, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain « fait maison » !
« La simple signature de Linda Collister sur un livre de cuisine est une garantie de grande qualité. » The Guardian.
Paru le : 29/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Linda Collister
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Martin Brigdale - Traducteur : Marie Bonnefond
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7328-8894-1
EAN13 : 9782732888941
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 819 g
Carte fidélité
Mollat Radio
