Ce livre de cuisine est associé à un assortiment de semences pour cultiver des légumes et des fines herbes à la période du printemps et pour les préparer. Chacune des 30 recettes est accompagnée d'une astuce culinaire, d'informations sur sa valeur nutritive et d'une suggestion de vin. ©Electre 2024
Le guide, le premier livre de la série pensez légumes!. Révélé les secrets de la culture des légumes et des herbes condimentaires.
Dans ce deuxième tome, Pensez légumes ! Le printemps, Frank fol, le chef des légumes, met en scène votre récolte de printemps du fil de savoureuses recettes.
10 légumes, parmi lesquels le rades, la courbette, la chicorée scarole la ciboule et la tomate clive tout droit venus de votre propre jardin, joue et les premiers rôles dans se préparations simples, surprenantes ou festives bouchées apéritives, salades fraîches, pâtes. Entrées et plats principaux. Ils y sont mis en scène seuls ou avec, dans les seconds rôles, viandes ou poissons.
Pour chaque préparation, Frank fol révélé une astuce culinaire et un conseil vin une professionnelle de la diététique à calculé la valeur calorique étonnamment faible par portion et comme un véritable héros de bande dessinée le chef des légumes expliqué en images comment fumer des échalotes ou réaliser un coulis de persil.
Les recettes ont été consignées par marc (...) et photographiées par ton y le duc.
Paru le : 10/06/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marc Declercq Auteur : Frank Fol
Éditeur(s) :
Minestrone
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Tony Le Duc
Série(s) : Pensez légumes !
ISBN : 978-94-90028-00-8
EAN13 : 9789490028008
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 352 g
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