Propose une cinquantaine de recettes du Périgord, région particulièrement réputée pour quelques-uns de ses mets, notamment le foie gras. Au menu : brouillade aux truffes, magret de canard au miel et vinaigre de framboise, ravioles de cèpes à la sauce Périgueux, gâteau moelleux aux noix, millas... ©Electre 2025
Paru le : 01/04/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Jung
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Carnet de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843501258
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 176 g
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