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Petite anthologie culinaire du pain

Auteur : Gilbert Fabiani

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Résumé

Pour tout savoir sur la fabrication du pain et quelques recettes. ©Electre 2024

Au fait, pourquoi sommes-nous fâchés avec le pain ? Parce que le pain demande, non, exige du temps ? Plus de temps que vous n'en mettrez à lire la préface. Plus d'efforts, aussi, car qui dit temps dit effort, et c'est bien là que le pain blesse. Pétrir, c'est beaucoup de boulot ? C'est très exactement avoir du pain sur la planche. Ca ne me fait pas peur, le pain étant le seul boulot que j'aie jamais aimé...

Mais vous ?

Alain Sagault

Fiche Technique

Paru le : 19/09/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gilbert Fabiani

Éditeur(s) : Equinoxe

Collection(s) : Carrés gourmands

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841352241

Reliure : Cartonné

Pages : 143

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 323 g