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Petites cocottes

Auteur : José Maréchal


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Résumé

Une trentaine de recettes originales, réalisées et servies dans des cocottes individuelles. Au menu notamment : la cocotte de lentilles colorées et saucisse de Morteau, les oeufs pochés en cocotte au chèvre et à la menthe, la petite fondue de fromage aux légumes, les ravioles de Royan au bouillon de poule, la cocotte au pain perdu, camembert et groseilles, la cocotte tout chocolat. ©Electre 2021

Notre bonne vieille cocotte s'est refait une beauté ! de l'entrée au dessert, sa version individuelle passe directement de la cuisine à la table. Chacun sa petite cocotte pour retrouver le goût des bonnes choses : viandes mijotées, légumes rôtis et desserts gourmands pour mini-cocottes colorées ! Oeufs meurette en cocottes, cocotte soufflée de pommes de terre au lard, coquelet en cocotte aux 2 pommes et framboises, cocotte de poulet et crevettes à la thaïe, cocotte de Saint-Jacques au thé et à la citronnelle, cocotte de cabillaud et chorizo, coulis de poivrons, cocotte au pain perdu, camembert et groseilles, cocotte tout chocolat, cocotte soufflée aux pommes. Sans oublier les « kits » oeufs et légumes qui vous donneront plein d'inspiration pour varier les plaisirs...

Fiche Technique

Paru le : 15/02/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : José Maréchal

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Les petits plats Marabout

Contributeur(s) : Photographe : Akiko Ida

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-05791-0

EAN13 : 9782501057912

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 72

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 370 g