Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Rédacteur / Rapporteur : Capucine Dubois - Rédacteur / Rapporteur : Jean-René Jahény - Rédacteur / Rapporteur : Anne Deblois - Rédacteur / Rapporteur : Marie Vanhamme

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Résumé

Olivier Bellin, 2 étoiles Michelin à Plomodiern, Finistère, livre des créations à base des produits de la mer mais aussi des recettes plus classiques. Dans chacune de ses recettes, le produit est mis en valeur au niveau de la cuisson, de la présentation ou de la découpe. Les recettes sont accompagnées de reportages sur l'aquaculture, la pêche et les pêcheurs. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Olivier Bellin

Éditeur(s) : R. Pages

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Rédacteur / Rapporteur : Capucine Dubois - Rédacteur / Rapporteur : Jean-René Jahény - Rédacteur / Rapporteur : Anne Deblois - Rédacteur / Rapporteur : Marie Vanhamme

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84350-480-8

EAN13 : 9782843504808

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 287

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 1573 g

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