Xaxier Mathieu emmène le lecteur dans un périple gourmand et curieux pour découvrir la cuisine du sud-est de la France et son terroir, la Provence. Au fil des pages, des rencontres avec des producteurs et des artisans de la région : le vin du domaine de la Citadelle, les fruits confits de Lilamand, les broderies d'Edith Mézard, les fromages de chèvre, le miel, les lavandes... ©Electre 2024
Voyage culinaire propose de découvrir la richesse gastronomique d'un pays, d'une région. Dans leur travail, les chefs cuisiniers font sans cesse appel aux ingrédients du terroir, s'inspirant ici de recettes traditionnelles, créant là des plats selon leurs intuitions. L'âme de leur culture culinaire, les racines du lieu, transparaissent toujours.
Mais la collection Voyage culinaire c'est aussi une esquisse du pays tout entier. Le dessin s'élabore au fil des pages grâce à quelques traits choisis. Des thèmes en lien à la nourriture certes, mais plus largement à l'art de vivre dans ces contrées, à ce qui en fait la culture.
Ici, Xavier Mathieu et Serge Alvarez sont nos guides pour un voyage en Provence au coeur de ce pays emblème du sud de la France. De Cézanne à la pêche en Méditerranée, de l'habitat traditionnel aux délicieux fruits confits, ce sont quelques pans qui s'ouvrent sur une saveur de vivre toute particulière.
Paru le : 14/05/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Xavier Mathieu Auteur (photographe) : Jean-Pierre Duval
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Serge Alvarez
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84350-295-8
EAN13 : 9782843502958
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 159
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1033 g
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