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Que faire avec... le saumon

Auteur : Julie Schwob

Paru le : 13/10/2011
Éditeur(s) : First Editions
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw

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Résumé

Plus de 40 recettes simples et rapides à base de saumon, des plus classiques (oeuf cocotte au saumon, blinis de saumon, tagliatelles saumon et citron...) aux plus originales (tatin au saumon et blettes, soupe de saumon au lait de coco, tartare aux trois saumons...), accompagnées de trucs de cuisinier et d'idées de décoration pour présenter les plats. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour du saumon . Redécouvrez-le dans plus de 40 recettes ! Les classiques : . toasts de rillettes de saumon à la coriandre . oeufs cocotte au saumon et à la ciboulette . club sandwich au saumon fumé Les surprenantes : . ravioles au saumon fumé et aux lardons . carpaccio de saumon à la vanille . pavé de saumon en croûte d'amandes . papillotes de saumon frais à l'orange... . Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats. Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Réalisez des sucettes de saumon, fermez une papillote ou présentez les raviolis dans des mini-paniers vapeur comme un chef. Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Julie Schwob

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Toquades. Que faire avec...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7540-3335-1

EAN13 : 9782754033350

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 85

Hauteur : 25 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 430 g