61 recettes à partir des produits de la gastronomie bretonne pour des tablées familiales : soupe de moules, purée de sarrasin, cocos de Paimpol, crème brûlée au caramel au beurre salé... ©Electre 2024
Tenir une table d'hôtes c'est faire preuve d'inventivité et de convivialité. Les recettes proposées dans ce livre allient la qualité des produits bretons avec le savoir-faire du cuisinier. Poissons et crustacés frais sortis de l'eau, poulets et lapins élevés à la ferme, légumes et fruits de saison, desserts gourmands, sont accommodés selon des recettes originales, simples à réaliser et adaptées aux grandes tablées. Une cuisine saine et savoureuse que vous pourrez faire partager à votre tour.
Passionné de cuisine dès l'enfance, Hervé Hanel a ouvert une maison d'hôtes dans la campagne cornouaillaise. Il partage son savoir-faire de gastronome en proposant également des cours de cuisine. Il a rassemblé dans Recettes bretonnes de table d'hôtes ses meilleures spécialités.
Paru le : 18/03/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Hervé Hanel
Éditeur(s) :
le Télégramme
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84833-215-4
EAN13 : 9782848332154
Reliure : Broché
Pages : 59
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 220 g
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