Cinquante recettes que l'on se transmet de génération en génération, réalisables cependant grâce à la technique du pas-à-pas illustrées par de nombreuses photographies couleur, permettant de suivre les instructions détaillées pour réussir les différentes recettes de la cuisine traditionnelle. ©Electre 2025
Blanquette de veau, ragoût de chevreuil, gigot d'agneau, daube provençale, potée au chou, poule au pot, coq au vin, lotte en meurette, bouillabaisse, chou farci, gratin d'endives au jambon... Une cinquantaine de plats et leurs variantes mijotés comme autrefois.
A base de viande, de volaille, de poisson, de légumes, ces grands classiques qui font toujours plaisir sont faciles à réaliser grâce à la technique illustrée pas à pas.
Selon l'occasion, la saison, le nombre de convives, on trouve dans ce livre le plat qui convient le mieux et qui présente l'énorme avantage de pouvoir être préparé à l'avance.
Paru le : 13/09/2000
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Anne Willian
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Côté cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501034623
Reliure : Cartonné
Pages : 248
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 1288 g
Carte fidélité
Mollat Radio
