L'auteur a choisi de revisiter des recettes que faisaient ses deux grands-mères pour faire connaître les saveurs du terroir picto-charentais : farci poitevin, tarte au chèvre frais, chaudrée fourassienne, pain de lotte, mouclade de l'île de Ré, poulet en blanquette, sauce à la pire, embeurrée de chou, macarons du Poitou, tourteau fromager, broyé poitevin... ©Electre 2025
Parcourir les secrets culinaires d'Hortense et Célestine, c'est redécouvrir page à page les saveurs du terroir picto-charentais.
Sur les traces de ses deux grands-mères, Francis Lucquiaud a mis au goût du jour la gastronomie de sa région pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine : plats du terroir, soupes, hors-d'oeuvre, viandes, poissons, volailles, desserts, liqueurs...
Les gourmands, amateurs ou confirmés, sont conviés à un réjouissant repas relevé des conseils du chef !
Paru le : 12/02/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Francis Lucquiaud
Éditeur(s) :
La Geste
Collection(s) : Recettes gourmandes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845611122
Reliure : Spirale
Pages : 167
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 734 g
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