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Rouleaux de printemps : à toutes les sauces

Auteur : Patrice Dard

Auteur : Ahn Dard

Paru le : 10/04/2013
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Hippolyte Dard

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Résumé

30 recettes de rouleaux de printemps pour apéros ou entrées chics : la recette traditionnelle vietnamienne, les déclinaisons asiatiques ou autres (rouleaux au crabe, rouleaux aux deux saumons, etc.), quelques recettes sucrées (rouleaux de fruits exotiques, rouleaux à la banane, etc.). Contient également des conseils détaillés sur les techniques de pliage et un focus sur les ingrédients. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le rouleau de printemps est vietnamien, mai la galette de riz roulée et garnie révèle d'insoupçonnables perspectives. Rouleau aux crevettes tandoori, rouleau de piperade, rouleau-maki aux deux saumons, rouleau au foie gras... Voici quelques bonnes idées pour apéritifs et petit dîners très frais.

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Patrice Dard Auteur : Ahn Dard

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Les petits plats Marabout

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-08147-1

EAN13 : 9782501081474

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 70

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 375 g