30 recettes de rouleaux de printemps pour apéros ou entrées chics : la recette traditionnelle vietnamienne, les déclinaisons asiatiques ou autres (rouleaux au crabe, rouleaux aux deux saumons, etc.), quelques recettes sucrées (rouleaux de fruits exotiques, rouleaux à la banane, etc.). Contient également des conseils détaillés sur les techniques de pliage et un focus sur les ingrédients. ©Electre 2025
Le rouleau de printemps est vietnamien, mai la galette de riz roulée et garnie révèle d'insoupçonnables perspectives. Rouleau aux crevettes tandoori, rouleau de piperade, rouleau-maki aux deux saumons, rouleau au foie gras... Voici quelques bonnes idées pour apéritifs et petit dîners très frais.
Paru le : 10/04/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Patrice Dard Auteur : Ahn Dard
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Hippolyte Dard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08147-4
EAN13 : 9782501081474
Reliure : Relié
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 375 g
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