Après une présentation du saumon et de sa découpe, présente divers modes de préparation (cru, mariné froid ou chaud, poêlé, grillé, papillote, vapeur) ainsi que des conseils pour décliner de nouvelles recettes. Avec les listes des courses des recettes à découper en fin d'ouvrage. ©Electre 2024
Leçon la nouvelle encyclopédie de la cuisine !
Saumon
Tous les secrets du saumon à travers ses différents modes de cuisson :
Paru le : 02/11/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Leçon de cuisine
Contributeur(s) : Auteur : Benoît Witz
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-191-1
EAN13 : 9782841231911
Reliure : Broché
Pages : 69
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 326 g
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