Après une présentation du saumon et de sa découpe, présente divers modes de préparation (cru, mariné froid ou chaud, poêlé, grillé, papillote, vapeur) ainsi que des conseils pour décliner de nouvelles recettes. Avec les listes des courses des recettes à découper en fin d'ouvrage. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/11/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : les Ed. culinaires

Collection(s) : Leçon de cuisine

Contributeur(s) : Auteur : Benoît Witz

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84123-191-1

EAN13 : 9782841231911

Reliure : Broché

Pages : 69

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 326 g

10,00 €

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