Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Tians
Éditeur(s): les Ed. culinaires
A l'origine plat provençal en terre cuite, le tian désigne par extension le mets provençal gratiné dans lequel les ingrédients sont associés par couches successives. 11 recettes inspirées du tian sont ici illustrées pas à pas, pour découvrir les combinaisons possible...
10,00 €
Chargement...
Gâteaux US
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour apprendre à réaliser ces desserts incontournables qui ont traversé l'Atlantique : cookies, brownies et muffins, cheesecake, apple pie, buns, donuts. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Minute sucrée
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour apprendre des recettes sucrées à la Cocotte-Minute : confiture de lait, confiture d'agrumes, compotes de prunes, papillotes de fruits, moelleux au chocolat... ©Electre 2024
4,00 €
Chargement...
Foie gras
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Présentation pas à pas de la préparation et de la cuisson du foie gras et des idées pour différentes déclinaisons de la recette de base. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Cabillaud
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour apprendre tous les modes de cuisson du cabillaud (appelé morue s'il est salé ou séché) avec les techniques et des recettes illustrées pas à pas : cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote, en brandade ou à la vapeur. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
3 chocolats
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Recettes filmées autour du chocolat. Pour réaliser divers gâteaux, comme le fondant aux 3 chocolats, une tarte croustillante ou une panacotta. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Pâte à choux
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour apprendre à réaliser les principales recettes à base de pâte à choux : religieuses, éclairs, profiteroles, saint-honoré, chouquettes, gougères, paris-brest, pets-de-nonne... ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Risotto
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Présentation pas à pas de la préparation du risotto et des idées pour différentes déclinaisons de la recette de base. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Agneau
Éditeur(s): les Ed. culinaires
10 recettes classiques sont illustrées pas à pas, avec une petite histoire, des conseils sur le choix des ingrédients, etc. Selle d'agneau farcie aux épinards, brochettes, carré d'agneau en croûte d'herbes, gigot et épaule rôtis, gigot de sept heures, tagine, curry, ...
10,00 €
Chargement...
Saumon
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Après une présentation du saumon et de sa découpe, présente divers modes de préparation (cru, mariné froid ou chaud, poêlé, grillé, papillote, vapeur) ainsi que des conseils pour décliner de nouvelles recettes. Avec les listes des courses des recettes à découper en f...
10,00 €
Chargement...
Cocottes classiques
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Quelques recettes traditionnelles françaises, d'un disciple de Ducasse, cuisinées avec la Cocotte-Minute. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Sushis
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Tous les secrets pour réussir des sushis de la préparation du wasabi ou du vinaigre pour le riz jusqu'à la cuisson du riz et la préparation de l'omelette. Présentation détaillée de la recette du sushi nigiri et de celle du sushi maki. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Pomme
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Après une petite histoire de la pomme, présente les bons outils pour la travailler, les variétés, les gestes techniques, puis des recettes de pomme crue, à la casserole et au four : pomme en gelée, compote de pommes, pommes poêlées, pomme d'amour... Avec les listes d...
10,00 €
Chargement...
Confiseries
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour apprendre à faire des confiseries : pastilles à la menthe, bonbons au citron, caramels au beurre salé, guimauves à la vanille... ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Cuisine du Sud facile : 15 recettes tout en images
Éditeur(s): les Ed. culinaires
15 recettes et techniques de cuisine provençale permettent de réaliser aïoli, tapenade, anchoïade, caviar d'aubergine, soupe au pistou, ratatouille, pissaladière, petits farcis, beignets de fleurs de courgettes, etc. ©Electre 2024
8,00 €
Chargement...
Macarons
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Présentation pas à pas de la préparation des macarons fourrés et des idées pour différentes déclinaisons de la recette de base. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Charlottes
Éditeur(s): les Ed. culinaires
9 recettes de charlottes avec tous les secrets nécessaires à leur réussite et des conseils pour préparer le sirop de base ou réaliser les biscuits à la cuillère. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Minute tendance
Éditeur(s): les Ed. culinaires
10 secrets et 12 recettes pour cuisiner avec une Cocotte-Minute des plats tels qu'un velouté de potiron, des gambas vapeur et bouillon épicé, un poulet au gingembre et quinoa, une lotte laquée ou une paella. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Couscous
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour maîtriser les bases de ce plat convivial : choisir les épices, préparer la semoule, couper le poulet, découvrir de nouvelles saveurs, les différentes associations, et toutes les astuces pour réussir la cuisson. ©Electre 2024
10,00 €
Chargement...
Coffret à cuisiner
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour découvrir les bases de préparation du saumon, du fois gras et des macarons. Avec des recettes et des conseils. ©Electre 2024
30,00 €
Chargement...