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Pâte à choux

Auteur : Sébastien Serveau

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Résumé

Pour apprendre à réaliser les principales recettes à base de pâte à choux : religieuses, éclairs, profiteroles, saint-honoré, chouquettes, gougères, paris-brest, pets-de-nonne... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/07/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Serveau

Éditeur(s) : les Ed. culinaires

Collection(s) : Leçon de cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84123-146-1

EAN13 : 9782841231461

Reliure : Broché

Pages : 74

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 353 g