10 recettes classiques sont illustrées pas à pas, avec une petite histoire, des conseils sur le choix des ingrédients, etc. Selle d'agneau farcie aux épinards, brochettes, carré d'agneau en croûte d'herbes, gigot et épaule rôtis, gigot de sept heures, tagine, curry, navarin printanier, côtelettes grillées à la provençale. ©Electre 2024
Leçon la nouvelle encyclopédie de la cuisine !
Agneau
Une vraie Leçon de cuisine à la maison !
Réussissez à coup sûr à cuisiner l'agneau en fonction de ses différents morceaux et de leur mode de cuisson... gigot de 7 heures en cocotte, carré d'agneau en croûte d'herbes, navarin de collier d'agneau, épaule d'agneau rôtie, etc.
Paru le : 26/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Benoît Witz
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Leçon de cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-159-1
EAN13 : 9782841231591
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 353 g
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