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Macarons

Auteur : Sébastien Serveau

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Résumé

Présentation pas à pas de la préparation des macarons fourrés et des idées pour différentes déclinaisons de la recette de base. ©Electre 2024

Pédagogique et thématique : la nouvelle encyclopédie de la cuisine !

* De vrais cours de cuisine à la maison !

  • Des recettes déclinées « en pas à pas » illustrés, comme un roman photo, pour bien comprendre et maîtriser son sujet ;
  • Les secrets du chef, véritables clés de la réussite ;
  • Des informations pratiques sur les principaux ingrédients et ustensiles utilisés dans la Leçon : où les trouver, comment les choisir et les utiliser...

* Une approche thématique : des livres classés par produit, par technique ou par type de plat pour mieux s'y retrouver.

Découvrez tous les secrets de la pâte à macarons et apprenez comment la décliner pour réaliser des macarons vanille, noix de coco, chocolat, pistache, framboise, abricot-lavande...

Fiche Technique

Paru le : 08/03/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Serveau

Éditeur(s) : les Ed. culinaires

Collection(s) : Leçon de cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841231454

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 284 g