Trente recettes à base de saumon : saumon mariné, saumon à la plancha ou quiche au saumon, pâtes au saumon... ©Electre 2024
Faciles à réaliser, ces recettes proposent de prérarer le saumon autrement. Les amateurs apprécieront le goût authentique de ce poisson restitué par les diverses méthodes de cuisson proposées (sur planche, fumé au wok, à l'unilatérale, gravlax) mais aussi l'originalité de recettes un peu plus «cuisinées» : quiche au saumon fumé, frittata de saumon, omelette soufflée, terrine...
Pour un dîner entre amis ou un repas en famille, l'idéal c'est le saumon ! Voici de délicieuses recettes qui vont changer votre façon de goûter ce poisson. Avec de la mozzarella, des épices, en croûte de sel ou en pochettes surprises, le saumon trouvera une place de choix dans vos assiettes ! Faites-vous plaisir...en plus, le saumon c'est bon pour la santé.
Paru le : 11/09/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maxine Clark
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Côté cuisine
Contributeur(s) : Photographe : William Lingwood
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501037112
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 329 g
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