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Soufflés

Auteur : Matthieu Dumas


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Résumé

M. Dumas s'attache à démontrer que contrairement aux idées reçues, le soufflé n'est pas difficile à réaliser. Il propose des conseils et des astuces pour réussir à coup sûr sa préparation et présente des recettes salées et sucrées : soufflé de brocoli au chèvre, au potiron et à la fourme d'Ambert, au pamplemousse... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/01/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Matthieu Dumas

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Nouvelles variations gourmandes

Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Leser

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-04548-6

EAN13 : 9782263045486

Reliure : Cartonné

Pages : 62

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 372 g