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Sushis fusion

Auteur : Jean-Charles Karmann


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Résumé

J.-C. Karmann propose d'adapter la technique des sushis aux traditions culinaires françaises : foie gras, fromage, fraise Tagada, etc. ©Electre 2020

50 recettes de sushis réinventés ! Le sushi prend ici toutes les formes et s'adapte à bien des recettes.

Fiche Technique

Paru le : 05/05/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Karmann

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Carrie Solomon - Illustrateur : Garlone Bardel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4255-0

EAN13 : 9782732442556

Format : Non précisé.

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 119

Hauteur : 23 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 432 g