Présentation d'une quarantaine de recettes de tartares et de carpaccios salés et sucrés : de viandes, de poissons, de légumes, etc. ©Electre 2025
Véritable carpaccio du Harry's Bar, Carpaccio de deux tomates au chèvre, Carpaccio de nectarines au sabayon, Tartare de boeuf classique, Tartare de courgettes aux noix, Tartare de crevettes à la mangue, Tartare de fruits d'été au banyuls... Redécouvrez les tartares et carpaccios salés et sucrés pour toutes les occasions !
Collection aiguise vos sens... et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.
Paru le : 18/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maya Nuq-Barakat
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Collection Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet - Directeur artistique : Sabine Paris
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-230399-7
EAN13 : 9782012303997
Reliure : Cartonné
Pages : 66
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 292 g
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