Recettes autour d'une trentaine de légumes provençaux, cuisinés crus ou cuits : socca niçoise, barbouillade de fèves, ratatouille, tian de cardons au fromage de chèvre, salade pascale... ©Electre 2024
Trop bon les légumes du soleil !
Gorgés de vitamines et de nutriments bénéfiques à notre santé, les légumes du soleil s'avèrent aussi riches en goût. Crus ou cuits, tendres ou croquants, grillés ou mijotes, ils se déclinent dans une extraordinaire diversité de saveurs et de couleurs ! Ainsi s'orchestrent une trentaine de légumes, des incontournables tomates, aubergines et courgettes, aux asperges, fenouil, et autres haricots cocos. Parfumées au romarin, basilic ou thym, ces 50 recettes gourmandes et pleines de caractère feront des légumes les stars de votre assiette. Et quel que soit leur mode de préparation - farcis, compotés, grillés, dorés et cuits à la vapeur -, ces derniers apporteront à chacun de vos repas une touche de soleil hiver comme été.
Paru le : 13/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gui Gedda Auteur : Robert Monetti
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Matthieu Prier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5693-3
EAN13 : 9782737356933
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 201 g
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