Traite des aspects pratiques, techniques et scientifiques de la truffe, sans oublier la gastronomie. Sert de synthèse actuelle sur les découvertes récentes et le développement de sa culture en Europe. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/10/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Olivier Auteur : Jean-Charles Savignac Auteur : Pierre Sourzat

Éditeur(s) : Fanlac

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782865772285

Reliure : Broché

Pages : 263

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 24.0 cm

Poids: 800 g

38,60 €

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