Chargement...
Chargement...
Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
Variations inventives autour des fromages au lait cru

Variations inventives autour des fromages au lait cru

Auteur : Véronique Chapacou


9,90 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Un guide proposant d'utiliser toutes sortes de fromages, à pâte dure, à pâte molle, frais ou sec, de l'entrée au dessert : chaussons corses, péchics bigourdans, pancakes au montgomery's farmhouse cheddar, cheesecake époisse cassis, cupcakes coco-coriandre, glace au caillé de chèvre. ©Electre 2024

Les 3 bonnes raisons d'acheter ce livre :

  1. Vous êtes un(e) fondu(e) de fromage, peut-être même que vous êtes tombé(e) dedans quand vous étiez petit(e). Si l'on vous parle de langres, de selles-sur-cher ou d'etivaz, vous visualisez tout de suite la bête. Mais saviez-vous que ces délices pouvaient quitter le plateau pour venir s'inviter dans votre cuisine ?
  2. Quelqu'un vous a dit récemment que le fromage ne se limitait pas au râpé sur les pâtes, aux tartinades à sandwiches et autres Vache-qui-pleure aseptisées. Ah bon ? Mais, par où commencer pour apprendre à découvrir les spécialités régionales ?
  3. Vous êtes un(e) aventurier(ère) plein(e) de courage. La preuve : vous n'avez pas peur du noir, vous savez marcher sur une poutre... et vous seriez capable de manger du fromage au lait cru. Oui, du fromage même pas pasteurisé, avec une croûte même pas en plastique ! Bravo. Votre curiosité sera récompensée.

Plus de 50 recettes créatives à base de fromages au lait cru de France ou d'ailleurs.

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Véronique Chapacou

Éditeur(s) : Tana

Collection(s) : Mon grain de sel

Contributeur(s) : Photographe : Raphaële Vidaling

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84567-559-9

EAN13 : 9782845675599

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur: 16.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 260 g